putu ayu ketan itam

Bahan Alas:
200 gram kelapa parut kasar
1/4 sendok teh garam
minyak untuk olesan

Bahan :
3 butir telur
125 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
50 gram tepung ketan hitam
100 gram tepung terigu protein sedang
50 gram santan kental instan
4 tetes pewarna ungu
1 tetes pewarna merah muda


Cara membuat :

1. Aduk rata kelapa parut dan garam.
2. Tata kelapa di dasar cetakan putu ayu yang dioles tipis minyak.
3. Kocok telur, gula, dan garam sampai mengembang.
4. Masukan tepung ketan hitam dan tepung terigu sambil diayak dan di aduk rata. Masukkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan pewarna merah dan ungu. Aduk rata.
5. Tuang ke dalam cetakan putu ayu yang beralas kelapa.
6. Kukus 15 menit di atas api sedang sampai matang.